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老人有機

利用有機耕種種出健康美味的食品,再送給有需要的長者
歐陽慧雯 - 項目發起人
老人有機


靈感來自

組內有不少同學們也常接觸長者,發現他們皆有味蕾退化及進食困難的問題。

惟現時社會較推崇健康飲食,主張「少鹽、少油、少糖」的食品往往令長者覺得淡而無味,從而失去了享受美食的樂趣。

加上,不少長者隨著年齡增長,牙齒和食道肌肉也漸漸開始退化,令他們在咀嚼和吞嚥食物時出現困難。一些較堅硬或體積較大的食物,例如:堅果、肉類、粗纖維蔬果等,使長者在進食時遇上困難。

解決什麼社會問題

香港人口老化的數字年年上升,按相關部門調查所得,至2066年上班族與長者的比例將提升至1.4:1。由此證明長者將佔據社會人口的一大部分,因此大大小小與長者相關的問題將會更被受關注。而且,現時的長者也講求退休後的生活品質,口腹之慾更是人類與生俱來的基本要求。

故此,我們希望透過有機耕種嘗試種出有機健康的成果,然後製作成既美味可口,又適合老人家的食物。從而帶出同學學會以及實踐「慈悲心」的真諦,不但能切身處地感悟長者的困難和感受,更進一步嘗試身體力行為他們找出解決方法。

我們如何由0到1開始

。了解長者在進食時的困難

。學習有機耕種的方法和技巧

。研發及烹調適合老人家的食物

我們遇到的挑戰

。沒有耕種經驗和技能

。缺乏耕種地點及工具

。宣傳及推廣我們的計劃和成品

需要的資源及人力

。有機耕種的專家協助

。所需工具

。耕種地點

。資金

我們是誰

黃心怡 區安善 李嘉慧 毛琪涵 何俊濤 柯智蓬 余洛恆 丘港霖


(於 更新)

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