舌尖上的餐具

一枝飲管你會想起甚麼?飲品?方便?用完即棄?我們卻想起血、淚、海龜的痛。人類的狂妄、自大,以為可以至高無上,其實只是蝗蟲,不斷消費地球資源的寄生蟲。我們希望由進食開始,推廣走塑文化,減少消耗地球資源,更要製造安全、方便的可替代食用餐具。
Sean Yip - 項目發起人
舌尖上的餐具

舌尖上的餐具

靈感來自

因網上流傳一隻海龜的短片,而引起我們組員的反思。為我們帶來一刻的方便,遺留下來對其他生物、環境,帶來甚麼問題?因為成本問題,可替代塑膠的餐具未能得到主流社會選用;即使有食店支持,亦因為衛生及安全問題,亦未能得到大眾的垂青。

解決什麼社會問題

舌尖上的餐具根據環保署數據,2012年至2016年,全港每日於堆填區棄置的塑膠餐具達160公噸以上,單計2016年更達193噸。

舌尖上的餐具

本港兩大快餐店的即棄餐具數量已十分驚人,然而近年本港的飲品店更是成行成市。面對外帶市場的趨勢,一次性餐具的棄置量將會更高。

舌尖上的餐具

有見及此,我們希望可研製及推廣可食用的餐具,替代主流的塑膠餐具。印度正推廣可食用餐具,如器皿、食具;台灣已成功研發可降解的飲管。然而,尚未有可食用飲管的出現。

我們如何由0到1開始

第一階段:

  • 了解本港塑膠垃圾問題;
  • 進行市場調查,了解一般大眾對餐具選擇的因素;
  • 研究及設計可食用餐具的物料及製作方法。

第二階段:

  • 製造及改良可食用餐具;
  • 於校內試行及推廣可食用餐具。

第三階段:

  • 於社區內聯繫不同的機構或食肆合作,推廣可食用餐具
  • 展示塑膠為人類,以致環境所帶來的問題,推廣綠色飲食文化

我們遇到的挑戰

  • 研製可食用餐具的食材
  • 研製方法
  • 於社區推廣可食用餐具

需要的資源及人力

  1. 製作可食用餐具的知識與技術
  2. 試行及推廣可食用餐具的合作單位

我們是誰

舌尖上的餐具
陳鋕諾  顧俊雅
歐嘉豪  梁俊彥
房煜明  黃奕睿
雷天韻  武 筱
阮灝謙  容犖晴
張子燁  鄭 好
周子桁  


(於 更新)
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